반응형 남원보양식1 [남원 맛집] 새집추어탕, 겨울철 보양식으로 딱! 추운 겨울, 뜨끈한 국물 한 그릇이 생각나는 계절입니다. 전라도 남원에서 오랜 전통을 자랑하는 새집추어탕은 겨울철 보양식으로 손꼽히는 음식입니다. 담백하면서도 깊은 맛을 자랑하는 이곳의 추어탕은 남원 지역 특유의 방식으로 조리되어 더욱 특별합니다. 오늘은 남원 새집추어탕의 맛과 매력, 그리고 건강 효능까지 함께 알아보겠습니다.1. 남원 새집추어탕, 깊고 진한 국물의 비결남원 새집추어탕은 일반 추어탕과 달리 국물의 깊고 진한 맛이 특징입니다. 그 비결은 전통 방식으로 우려낸 육수와 신선한 미꾸라지에 있습니다.먼저, 국물은 오랜 시간 푹 고아내는 과정을 거칩니다. 미꾸라지를 갈아 넣고 끓이기 전에 된장, 들깨가루, 한약재 등을 함께 넣어 국물의 깊은 맛을 살립니다. 이렇게 하면 국물이 걸쭉해지면서도 잡내 없.. 2025. 2. 17. 이전 1 다음 반응형
