전자레인지 계란찜｜냄비 없이 촉촉하게 완성하는 초간단 레시피 (2025)
냄비 없이 계란찜? 전자레인지 하나면 됩니다
계란찜은 누구나 좋아하는 국민 반찬 중 하나지만, 생각보다 손이 많이 가고 조절이 어려운 요리이기도 합니다. 특히 냄비에 물을 끓여 중탕으로 해야 하는 전통 방식은 자취생이나 바쁜 직장인에게는 부담스럽게 느껴질 수밖에 없죠. 그런데 전자레인지만 있어도 폭신폭신하고 부드러운 계란찜을 5분 만에 만들 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 오늘은 특별한 조리기구 없이도 집이나 사무실에서 누구나 따라할 수 있는 전자레인지용 계란찜 레시피를 자세히 알려드립니다. 실패 없이 촉촉하게, 설거지까지 간편하게 해결할 수 있는 실전 팁까지 함께 소개해드릴게요.
1~2인분 기준 기본 재료
- 계란 2개
- 물 100ml (또는 다시마 우린 물)
- 소금 1/4작은술
- 국간장 1/2작은술 (선택)
- 참기름 약간 (선택)
- 다진 대파, 당근, 양파 약간 (선택)
※ 물은 계란 1개당 약 50ml 정도로 맞춰주면 가장 부드럽고 푹신한 질감을 얻을 수 있습니다.
전자레인지 계란찜 완벽 가이드
1단계. 계란 풀기
계란 2개를 그릇에 담고 거품 없이 잘 풀어줍니다. 젓가락 또는 포크를 이용해 노른자와 흰자가 골고루 섞이도록 풀어야 익었을 때 표면이 매끈하게 나옵니다. 거품이 많으면 질감이 거칠어질 수 있으니 가볍게 저어주세요.
2단계. 물과 양념 섞기
계란물에 미지근한 물 100ml를 붓고 잘 섞습니다. 여기에 소금, 국간장, 참기름을 취향껏 넣어줍니다. 자극적이지 않게 간을 맞추는 것이 포인트입니다. 국간장을 넣으면 감칠맛이 더 살아나고, 참기름은 향을 풍부하게 해줍니다.
3단계. 용기에 옮겨 담기
전자레인지용 용기에 계란물을 부어줍니다. 뚜껑이 있으면 덮고, 없으면 랩을 씌워 구멍을 몇 개 내 주세요. 이때 용기의 80%만 채워야 넘치지 않습니다. 기포가 많을 경우 수저로 걷어내면 더 부드럽습니다.
4단계. 전자레인지 조리
전자레인지에 넣고 700W 기준 2분 30초~3분 정도 돌립니다. 1분 30초쯤 중간에 꺼내어 상태를 확인하고, 너무 덜 익었으면 30초~1분 더 추가로 조리합니다. 너무 오래 돌리면 퍽퍽하거나 구멍이 뚫릴 수 있으니 시간을 나누어 확인하는 게 중요합니다.
5단계. 마무리 토핑 (선택)
익힌 계란찜 위에 다진 대파, 깨소금, 참기름 한 방울을 뿌리면 훨씬 풍미가 살아납니다. 김가루, 날치알 등을 얹어 한 끼 식사처럼 활용해도 좋아요.
전자레인지 계란찜의 팁 & 주의사항
- 출력 확인: 사용하는 전자레인지의 출력(W)을 확인하세요. 1000W 이상이면 시간을 줄여야 합니다.
- 유리·도자기 용기 추천: 플라스틱은 변형될 수 있으니 내열 유리나 세라믹 그릇을 사용하는 것이 안전합니다.
- 계란:물 비율 중요: 1:1.2 비율로 하면 더 부드럽고 촉촉한 계란찜이 됩니다.
- 가족용은 용량만 늘리면 OK: 계란 4개, 물 200ml로 늘리면 3~4인용도 간단하게 만들 수 있습니다.
언제 만들면 좋을까요?
- 아침에 바쁠 때 즉석 반찬으로
- 냄비 설거지가 귀찮을 때
- 다이어트 중 단백질 보충용 간식으로
- 아기 이유식, 아이 반찬용 부드러운 계란요리로
- 회사 탕비실에서 전자레인지만으로 간편하게 점심 보완식으로
간편하지만 맛있는 한 그릇
전자레인지로 만드는 계란찜은 누구나 실패 없이 도전할 수 있는 초간단 요리입니다. 준비도 간단하고, 뒷처리도 쉬우며, 무엇보다 시간 대비 만족도가 높습니다. 가스레인지나 냄비 없이도 완성할 수 있다는 점에서 1인 가구, 바쁜 직장인, 아이를 키우는 부모에게도 유용한 레시피입니다. 정식 반찬은 물론 간식, 이유식, 도시락 반찬으로도 활용도가 높으니 오늘 바로 한 번 만들어보세요. 더 부드럽고 고소한 계란찜을 원하신다면 물 대신 멸치 다시마 육수를 사용해보는 것도 추천드립니다.
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